tradycja w kuchni
Chłodnik z rzodkiewki idealny na upalne dni!
Chłodnik z rzodkiewki idealny na upalne dni!
Składniki:
- 1 l. Kefiru lub jogurtu naturalnego
- 2 – 3 ogórki
- 4 ząbki czosnku
- 8 – 9 rzodkiewek
- 1 pęczek koperku
- kilka listków zielonej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
Wykonanie:
Wszystkie warzywa dokładnie opłukać.
Koperek drobno posiekać.
Czosnek obrać i również drobno posiekać.
½ ogórka odkroić i odłożyć na bok, a resztę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lekko osolić i odstawić na 10 – 15 minut. Po upływie tego czasu ogórki odcisnąć.
W misce ubić trzepaczką kefir lub jogurt naturalny.
Następnie dodać do niego odciśnięte ogórki, koperek oraz czosnek.
Doprawić do smaku solą i oliwą z oliwek.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
Rzodkiewki i odłożone ½ ogórka pokroić na cienkie plasterki i dodać do chłodnika niedługo przed podaniem.