Jak prażyć pestki dyni?

Prażone pestki dyni można przygotować na suchej patelni albo w piekarniku. 

Najważniejsze jest pilnowanie temperatury, ponieważ łatwo je przypalić.

Jak prażyć pestki dyni na patelni

1. Rozgrzej suchą patelnię.

2. Wsyp pestki dyni w jednej warstwie.

3. Praż na średnim ogniu przez około 5–8 minut.

4. Często mieszaj lub potrząsaj patelnią.

5. Zdejmij pestki, gdy lekko się zarumienią i zaczną intensywnie pachnieć.

Nie trzeba dodawać oleju.

Jak prażyć pestki dyni w piekarniku

1. Rozgrzej piekarnik do 160–170°C.

2. Rozłóż pestki na blasze w jednej warstwie.

3. Piecz około 10–15 minut.

4. W połowie czasu przemieszaj.

5. Wyjmij, gdy będą lekko złociste.

Czy pestki dyni można solić

Tak. Przed prażeniem można dodać:

• sól,

• paprykę,

• czosnek granulowany,

• curry,

• odrobinę oliwy.

Do słodkiej wersji pasuje cynamon.

Jak prażyć świeże pestki wyjęte z dyni

Najpierw trzeba:

1. oddzielić pestki od miąższu,

2. dokładnie je opłukać,

3. dobrze osuszyć,

4. dopiero potem prażyć.

Wilgotne pestki zamiast się prażyć, będą się bardziej suszyć.

Jak przechowywać prażone pestki

Po całkowitym ostudzeniu można przełożyć je do szczelnego słoika lub pojemnika i przechowywać w suchym miejscu.