Jak przechowywać pierniczki?

Pierniczki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci. 

Dzięki temu dłużej zachowują smak i odpowiednią konsystencję.

W czym przechowywać pierniczki?

Najlepiej sprawdzą się:

• metalowa puszka,

• szczelny pojemnik spożywczy,

• szklany pojemnik z dobrze dopasowaną pokrywką.

Pierniczki przed schowaniem powinny być całkowicie wystudzone. 

Jeśli są polukrowane, lukier również musi całkowicie wyschnąć.

Jak długo można przechowywać pierniczki?

Klasyczne, suche pierniczki bez kremu i nietrwałego nadzienia można przechowywać przez kilka tygodni, o ile są dobrze wypieczone i szczelnie zamknięte.

Pierniczki z kremem, serkiem, śmietaną lub innym łatwo psującym się nadzieniem należy przechowywać zgodnie z wymaganiami konkretnego nadzienia, zwykle w lodówce.

Co zrobić, gdy pierniczki są twarde?

Jeśli pierniczki wyszły zbyt twarde, do pojemnika można włożyć kawałek jabłka. 

Oddawana przez nie wilgoć pomaga zmiękczyć ciastka.

Jabłko należy jednak kontrolować codziennie i usunąć po uzyskaniu odpowiedniej miękkości pierniczków. 

Nie powinno pozostawać w pojemniku przez długi czas, ponieważ nadmiar wilgoci sprzyja rozwojowi pleśni.

Czy pierniczki trzeba trzymać w lodówce?

Klasycznych pierniczków bez kremowego nadzienia nie trzeba przechowywać w lodówce. 

Wystarczy szczelny pojemnik i suche miejsce w temperaturze pokojowej.

Lodówka jest potrzebna przede wszystkim wtedy, gdy pierniczki zawierają składniki wymagające chłodzenia.

Jak przechowywać pierniczki z lukrem?

Pierniczki z lukrem można przechowywać podobnie jak zwykłe pierniczki, ale przed zamknięciem w pojemniku lukier musi całkowicie wyschnąć.

Jeśli układamy pierniczki warstwami, warto przełożyć je papierem do pieczenia, aby dekoracje się nie sklejały i nie uszkodziły.