Zapiekanki z pieczarkami jak z dawnych budek

Klasyczna zapiekanka to długa, chrupiąca bułka z pieczarkami, żółtym serem i ketchupem. 

Bez mięsa i dużej liczby dodatków.

Liczba porcji

Około 4 dużych zapiekanek.

Składniki

• 2 długie bagietki lub 4 podłużne bułki

• 500 g pieczarek

• 250–300 g żółtego sera, np. goudy

• sól

• pieprz – opcjonalnie

• ketchup do podania

Przygotowanie

Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Ser również zetrzyj na grubych oczkach.

Pieczarki lekko posól i wymieszaj.

Bagietki przekrój najpierw na pół, a następnie każdą część wzdłuż.

Na pieczywie rozłóż sporą warstwę startych pieczarek.

Obficie posyp żółtym serem.

Pieczenie

Piekarnik nagrzej do 220–230°C, góra-dół.

Zapiekanki ułóż na blasze i piecz przez około 8–12 minut, aż pieczywo będzie chrupiące, pieczarki zmiękną, a ser dobrze się roztopi i lekko przyrumieni.

Podanie

Gorące zapiekanki polej ketchupem i podawaj od razu.

Ważna wskazówka

Jeśli chcesz uzyskać smak możliwie zbliżony do prostych zapiekanek z dawnych budek, nie dodawaj wielu składników. 

Pieczarki, żółty ser, pieczywo i ketchup w zupełności wystarczą.