tradycja w kuchni
🥒 Bazylia do ogórków? Nietypowy dodatek do kiszenia i sałatek
🥒 Bazylia do ogórków? Nietypowy dodatek do kiszenia i sałatek
🧂 Ogórki małosolne z bazylią
To szybka wersja małosolnych – ale z letnim aromatem ogrodu:
Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 3 ząbki czosnku
- 1 baldach kopru
- 3–4 duże liście świeżej bazylii
- 1 l przegotowanej, ostudzonej wody + 1 łyżka soli niejodowanej
Przygotowanie:
Wszystko jak przy klasycznych małosolnych, ale do słoika lub naczynia wkładamy także liście bazylii (nie siekane!).
Kiszonka nabiera delikatnego, ziołowego aromatu już po 2 dniach.
🥗 Sałatka ogórkowa z bazylią i śmietaną
Tradycyjna mizeria w wersji świeżej i lżejszej – idealna na upały.
Składniki:
- 2 ogórki gruntowe
- 2–3 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka soku z cytryny
- garść świeżej bazylii (posiekanej)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ogórki zetrzyj lub pokrój w cienkie plasterki.
Wymieszaj ze śmietaną, cytryną i posiekaną bazylią.
Dopraw do smaku i schłodź przed podaniem.
🥄 Wskazówka: ta sałatka świetnie pasuje do jajek, młodych ziemniaków i pieczonych mięs.
🥒 Ziołowa mizeria z koperkiem i bazylią
Składniki:
- 2 ogórki gruntowe
- 1/2 pęczka koperku
- 5–6 listków świeżej bazylii
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
- 1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ogórki obierz i pokrój w plasterki.
Dodaj drobno posiekany koperek i porwane w palcach liście bazylii.
Wymieszaj z jogurtem, dopraw do smaku.
Schłodź przed podaniem – smakuje najlepiej po 15 minutach w lodówce.
📌 To świetny dodatek do grilla, młodych ziemniaków czy kanapek z jajkiem.