Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków podawane ze śmietaną

Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni polskiej. Wersja z młodych ziemniaków jest delikatniejsza, bardziej chrupiąca i pełna wiosennego smaku. Podawane ze śmietaną, świeżymi ziołami lub cukrem to klasyka, która nigdy się nie nudzi!

🥔 Składniki:

✅ 1 kg młodych ziemniaków
✅ 1 średnia cebula
✅ 2 jajka
✅ 2 łyżki mąki pszennej
✅ ½ łyżeczki soli
✅ ¼ łyżeczki pieprzu
✅ 1 łyżka posiekanego koperku (opcjonalnie)
✅ Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub smalec)

Do podania:
✅ Śmietana 18%
✅ Świeży koperek lub szczypiorek
✅ Opcjonalnie: cukier dla miłośników słodkiej wersji

📝 Sposób przygotowania:

1️⃣ Przygotowanie składników

• Młode ziemniaki dokładnie umyj (nie trzeba ich obierać, skórka jest delikatna).
• Zetrzyj ziemniaki na drobnych oczkach tarki.
• Odsącz nadmiar wody, ale nie całkowicie – skrobia w ziemniakach sprawia, że placki są chrupiące.

2️⃣ Przygotowanie masy

• Dodaj do ziemniaków startą cebulę, jajka, mąkę, sól, pieprz i posiekany koperek.
• Dokładnie wymieszaj masę, aż będzie jednolita.

3️⃣ Smażenie

• Rozgrzej na patelni olej (powinno go być tyle, aby placki mogły się swobodnie smażyć).
• Nakładaj porcje masy ziemniaczanej łyżką, formując cienkie placki.
• Smaż na średnim ogniu przez ok. 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

4️⃣ Podanie

• Podawaj ze śmietaną i świeżym koperkiem lub w wersji na słodko – z cukrem.
• Placki najlepiej smakują gorące, prosto z patelni!

🍽️ Smacznego!

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków to idealny pomysł na szybki i pyszny wiosenny obiad! 🥔😊