tradycja w kuchni

Składniki:

• Rabarbar - 500 g (oczyszczony i pokrojony na małe kawałki)
• Maliny - 250 g
• Cukier - 400-500 g (dostosuj do swojego smaku)
• Sok z cytryny - 1 łyżka

Wykonanie:

Przygotuj owoce: 

Umyj i oczyść rabarbar, a następnie pokrój go na małe kawałki. 

Maliny również opłucz i oczyść.

Mieszanie owoców z cukrem: 

W dużym garnku umieść pokrojony rabarbar, maliny, cukier oraz sok z cytryny. 

Dobrze wymieszaj i pozostaw na około 1-2 godziny, aby owoce puściły sok.

Gotowanie: 

Następnie postaw garnek na małym ogniu i gotuj całość, regularnie mieszając. 

Po około 10 minutach gotowania, zwiększ ogień i gotuj jeszcze przez około 20-30 minut. 

Ważne jest, aby regularnie mieszać, aby dżem się nie przypalił.

Sprawdzanie konsystencji: 

Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, przeprowadź test na żelowanie - umieść niewielką ilość dżemu na zimnym talerzu. 

Jeśli dżem nie rozlewa się i szybko tężeje, jest gotowy. 

Jeśli jest zbyt rzadki, kontynuuj gotowanie, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Przełożenie do słoików: 

Gorący dżem przełóż do wcześniej wyparzonych słoików. 

Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika. 

Zakręć słoiki i odstaw je do góry dnem na około 10 minut.

Przechowywanie: 

Po ostudzeniu przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu. 

Po otwarciu przechowuj w lodówce.

Dzięki temu przepisowi uzyskasz naturalny i aromatyczny dżem, w którym pełnia smaku owoców nie jest zakłócona przez dodatki. Smacznego!