tradycja w kuchni

Cukinia faszerowana z oliwkami

Obiady

Cukinia faszerowana z oliwkami

Składniki:

• 4 średnie cukinie
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 szklanka posiekanych oliwek
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie) lub ser żółty

Przygotowanie:

1. Cukinie umyj i wydrąż środek, zostawiając ok. 1 cm na ściankach.
2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na rozgrzanej oliwie.
3. Dodaj ryż, oliwki, natkę pietruszki, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj.
4. Farszem napełnij cukinie i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.
6. Podawaj posypane startym parmezanem (opcjonalnie).

Smacznego!