tradycja w kuchni

Liść laurowy to popularna przyprawa, która wykorzystywana jest w wielu daniach, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Znajduje również zastosowanie w przetworach, gdzie nadaje im charakterystycznego smaku i aromatu.

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to jedno z najpopularniejszych polskich przetworów. Liść laurowy jest jednym z podstawowych składników ich zalewy.

Dodaje ogórom aromatu i charakterystycznej goryczki. 

W procesie kiszenia, liść laurowy współpracuje z innymi przyprawami, takimi jak czosnek, gorczyca czy koperek, tworząc głęboki i złożony bukiet smakowy.

Zazwyczaj dodaje się około 2-3 liści laurowych na 1 słoik ogórków.

Marynaty

Liść laurowy jest również często wykorzystywany w marynatach, zarówno tych do mięs, jak i warzyw. 

Dodaje im wyrazistego smaku i aromatu, a dodawany do octu, wody, soli i cukru, wspomaga konserwację.

Jego intensywny aromat doskonale komponuje się z innymi przyprawami, tworząc wyraziste i zapadające w pamięć połączenia smakowe.

Zazwyczaj dodaje się około 1-2 liści laurowych na 1 kg mięsa lub warzyw.