Sos żurawinowy do wędlin i serów

Składniki:

• ok. 20 dag suszonej żurawiny
• 2 gruszki
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• kardamon mielony

Wykonanie:

🍒 Żurawinę namoczyć w ciepłej wodzie, aż zmięknie. Następnie dokładnie odsączyć.

🍐 Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i drobno posiekać.

🧅 Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanej oliwie.

🥄 Do cebuli dodać żurawinę i gruszkę, a następnie wlać 1/4 szklanki wody.

🔥 Gotować na małym ogniu pod przykryciem.

⏱️ Po około 20 minutach rozgnieść żurawinę i doprawić solą, pieprzem oraz kardamonem.

🍯 Gotować jeszcze przez około 10 minut bez przykrycia, aż sos lekko zgęstnieje.