🥣 Zupa koperkowa na lekki majowy obiad – delikatna, pachnąca i domowa

📝 Składniki:

• 1 pęczek świeżego koperku
• 1 średnia marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• kawałek selera
• 1 mały por (biała część)
• 2–3 ziemniaki
• 1 łyżka masła
• 1,5 l wody lub lekkiego bulionu warzywnego
• 2 łyżki śmietanki 18% lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

🍲 Sposób przygotowania:

Warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por) obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Wrzuć do garnka, dodaj masło i podsmaż 2–3 minuty na małym ogniu.

Wlej wodę lub bulion, dodaj liść laurowy i 2 ziela angielskie. Gotuj 10 minut.

Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do miękkości (ok. 10–15 minut).

Na koniec dorzuć drobno posiekany koperek. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Jeśli chcesz – zabiel zupę łyżką śmietanki lub jogurtu.

💡 Pomysły na podanie:

• z jajkiem na twardo
• z młodymi ziemniakami z koperkiem jako drugie danie
• z kromką chleba z masłem czosnkowym
• z ryżem zamiast ziemniaków – dla odmiany