tradycja w kuchni
🍲 Wiejska zupa kukurydziana z boczkiem i ziemniakami
🍲 Wiejska zupa kukurydziana z boczkiem i ziemniakami
📑 Spis treści
🛒 Składniki potrzebne do przygotowania
👩🍳 Przepis krok po kroku
🍴 Z czym podawać wiejską zupę kukurydzianą?
🌟 Dodatkowe pomysły i wariacje
📝 Wskazówki
Wiejska zupa kukurydziana z boczkiem i ziemniakami to prawdziwa esencja domowej, sycącej kuchni.
Dzięki połączeniu kukurydzy, boczku i ziemniaków powstaje aromatyczna, treściwa zupa, która nasyci nawet największych głodomorów.
🛒 Składniki potrzebne do przygotowania
Lista składników na 4–5 porcji:
- 2 szklanki ziaren kukurydzy (świeże lub mrożone)
- 150–200 g wędzonego boczku
- 3–4 średnie ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1 szklanka mleka lub śmietanki 18% do zup
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz do smaku
- świeży tymianek lub natka pietruszki (do dekoracji)
🌿 Opcjonalnie:
- odrobina ostrej papryki lub pieprzu cayenne dla wyrazistego smaku
👩🍳 Przepis krok po kroku
🔪 Boczek pokrój w drobną kostkę.
🍳 W dużym garnku roztop masło, wrzuć boczek i smaż na złoty kolor.
🧅 Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek – smaż razem przez 2–3 minuty, aż się zeszklą.
🥔 Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki – podsmaż chwilę razem z boczkiem i cebulą.
🌽 Wsyp kukurydzę, wymieszaj.
🍲 Zalej całość bulionem, dopraw solą i pieprzem.
🔥 Gotuj na średnim ogniu ok. 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
🥛 Dodaj mleko lub śmietankę, zamieszaj, zagotuj delikatnie i zestaw z ognia.
🌟 Jeśli chcesz, możesz część zupy zmiksować blenderem na gładko – wtedy będzie bardziej kremowa!
🍴 Z czym podawać wiejską zupę kukurydzianą?
Najlepiej smakuje:
- z kromką świeżego chleba lub bułką
- posypana świeżymi ziołami (tymianek, pietruszka)
- z kleksem kwaśnej śmietany
- ze startym serem (np. cheddarem) – dla bardziej sycącej wersji
🌟 Dodatkowe pomysły i wariacje
Jeśli masz ochotę na odrobinę urozmaicenia:
- Dodaj paprykę – pokrojoną w kostkę i podsmaż razem z cebulą
- Użyj kukurydzy grillowanej – da dodatkowy, lekko dymny smak
- Wersja wegetariańska – zamiast boczku użyj wędzonej papryki lub podsmażonych pieczarek
🌶️ Dla ostrzejszej wersji – dodaj szczyptę chili lub ostrej papryki do bulionu.
📝 Wskazówki
- Jeśli zupa za bardzo zgęstnieje – dolej odrobinę bulionu lub mleka
- Świeża kukurydza nadaje najwięcej smaku, ale mrożona też świetnie się sprawdza
- Gotową zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni – smakuje jeszcze lepiej następnego dnia!