tradycja w kuchni
Przepis na domowe pesto
Przepis na domowe pesto
Oto przepis na domowe pesto, które można wykorzystać jako sos do makaronu, jako dodatek do sałatek lub jako dip do pieczywa:
Składniki:
- 2 szklanki świeżej bazylii
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki startych orzechów piniowych
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Orzechy piniowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor i odstawić do ostygnięcia.
- W blenderze lub robocie kuchennym umieścić bazylię, starty parmezan, uprażone orzechy piniowe, czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
- Stopniowo dodać oliwę z oliwek, mieszając wszystkie składniki na gładką masę.
- Przelać pesto do słoika i przechowywać w lodówce.
Gotowe pesto może być przechowywane w lodówce przez około tydzień, a przed użyciem warto je wymieszać, ponieważ składniki mogą rozwarstwić się w czasie przechowywania.