tradycja w kuchni
Zupa z dyni inaczej
Zupa z dyni inaczej
Składniki:
- 0,5 kg dyni oczyszczonej
- 3 szklanki wywaru z warzyw mieszanych
- 1 łyżka masła
- 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3/4 szklanki śmietany
- 4 - 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
- 4 łyżki posiekanego koperku
- sól
- cukier
Wykonanie:
Dynię umyć, opłukać, oczyścić z pestek i pokroić.
Przełożyć do garnuszka, podlać 1 szklanką wrzącego wywaru z warzyw i dodać masło.
Ugotować do miękkości i przetrzeć przez sitko.
Przecier z dyni połączyć z pozostałym wywarem.
Dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę.
Mocno podgrzać.Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Przyprawić do smaku solą i cukrem.
Tak przygotowaną zupę dyniową podawać z ryżem lub makaronem.