tradycja w kuchni
Tradycyjne kotlety mielone
Tradycyjne kotlety mielone
Składniki:
- ok. 30 dag mielonej wieprzowiny - najlepiej łopatki
- ok. 30 dag mielonej wołowiny
- 1 czerstwa bułka pszenna
- 1 jajko
- 2 - 3 łyżki bułki tartej
- sól
- pieprz
- majeranek (można pominąć)
- olej do smażenia
Wykonanie:
Mięso mielone wieprzowe i wołowe połączyć z namoczoną i odciśniętą bułką.
Dodać jajko i wyrobić gładką masę.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Następnie zwilżonymi wodą dłońmi uformować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej.Delikatnie spłaszczyć je dłonią.
Kotlety zrumienić z obu stron na rozgrzanym oleju.
Podawać z ugotowanymi ziemniakami oraz mizerią lub buraczkami.