tradycja w kuchni
Jak zrobić domową przyprawę do szarlotki i cynamonowych wypieków
Jak zrobić domową przyprawę do szarlotki i cynamonowych wypieków
📝 Składniki podstawowe
Do domowej przyprawy do szarlotki i cynamonowych bułeczek potrzebujesz:
- 3 łyżki cynamonu mielonego,
- 1 łyżkę mielonej gałki muszkatołowej,
- 1 łyżkę mielonego imbiru,
- 1 łyżkę mielonych goździków.
To baza – z niej powstaje aromatyczna, jesienna mieszanka.
🌿 Składniki dodatkowe (opcjonalne, dla wzbogacenia smaku)
- 1 łyżeczka kardamonu,
- 1 łyżeczka mielonego anyżu,
- 1 łyżeczka ziela angielskiego,
- skórka starta z 1 wysuszonej pomarańczy (dodaje świeżości i cytrusowego aromatu),
- 1 laska wanilii – wysuszona i zmielona (dla głębszego aromatu).
👩🍳 Jak zrobić mieszankę – krok po kroku
- Zmiel przyprawy – jeśli masz całe goździki, kardamon czy ziele angielskie, zmiel je w młynku lub w moździerzu.
- Przesiej przez sitko – dzięki temu pozbędziesz się większych kawałków i przyprawa będzie jednolita.
- Wymieszaj wszystko w miseczce.
- Przełóż do słoiczka z zakrętką. Najlepiej użyć małego, szczelnego słoika, żeby aromat nie uciekał.
👉 Gotowe! Masz własną przyprawę do szarlotki i wypieków z cynamonem.
🍎 Do czego używać domowej przyprawy?
- Szarlotka i jabłeczniki – 1–2 łyżeczki na ciasto,
- Cynamonowe bułeczki – do nadzienia,
- Kruche ciasteczka – dla korzennego aromatu,
- Owsianka lub ryż na mleku – szczypta rano zamiast zwykłego cynamonu,
- Grzane wino i herbata zimowa – jako dodatek do napoju.
❌ Najczęstsze błędy
- Za dużo goździków → mieszanka staje się gorzka i przytłaczająca.
- Nieprzesiane przyprawy → mogą trzeszczeć w zębach.
- Przechowywanie w otwartym pojemniku → przyprawa szybko traci aromat.