tradycja w kuchni

🍰 Sernik z kawową polewą

Ciasta

🍰 Sernik z kawową polewą

🛒 Składniki

Spód:

• 200 g herbatników lub ciastek digestive 🍪
• 100 g masła 🧈

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielony lub z wiaderka) 🧀
• 200 g cukru (ok. 1 szklanka) 🍬
• 4 jajka 🥚
• 200 ml śmietanki 30% 🥛
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🌿

Polewa kawowa:

• 150 ml śmietanki 30% 🥛
• 100 g gorzkiej czekolady 🍫
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (lub mocnego espresso) ☕
• 1 łyżka cukru pudru 🍥

👩‍🍳 Przygotowanie

Spód

• Ciastka pokrusz w blenderze, wymieszaj z roztopionym masłem.
• Wyłóż dno tortownicy (24 cm) i dociśnij.
• Wstaw do lodówki na 15 minut.

Masa serowa

• Twaróg zmiksuj z cukrem i wanilią.
• Dodawaj po jednym jajku, miksując na małych obrotach.
• Dodaj śmietankę i budyń w proszku, wymieszaj do połączenia.
• Masę wylej na spód.

Pieczenie

• Piecz w 170°C przez ok. 60 minut (do lekkiego zarumienienia).
• Zostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, by opadł równomiernie.

Polewa kawowa

• Śmietankę podgrzej, wrzuć czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
• Dodaj kawę i cukier puder, mieszaj do gładkości.
• Polej wystudzony sernik, rozprowadzając równomiernie.

🍽 Podanie

• Możesz udekorować startą czekoladą 🍫 lub ziarenkami kawy ☕.
• Idealny na jesienne spotkania przy kawie.