tradycja w kuchni
🍇 Domowe powidła śliwkowe
🍇 Domowe powidła śliwkowe
Składniki:
- 5 kg dojrzałych śliwek węgierek
- 200–300 g cukru (opcjonalnie, zależy od słodyczy owoców)
- przyprawy według uznania: 1–2 łyżeczki cynamonu, goździki, odrobina kakao
Przygotowanie:
Śliwki umyj, wypestkuj i przełóż do dużej brytfanny lub naczynia żaroodpornego.
Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C z termoobiegiem.
- piecz około 2 godziny bez przykrycia, po czym wyjmij, przemieszaj drewnianą łyżką i ponownie wstaw.
- całość powtarzaj przez 3–4 cykle (łącznie 6–8 godzin), aż masa będzie ciemna i gęsta.
Cukier i przyprawy: Pod koniec pieczenia spróbuj. Jeśli śliwki są bardzo słodkie, cukier nie jest konieczny.
Na ostatnie 30 minut możesz dodać cynamon lub inne przyprawy.
Powidła są dobre wtedy, gdy masa odchodzi od ścianek naczynia i daje się gęsto nakładać na łyżkę.
Gorące powidła przełóż do wyparzonych słoików, mocno zakręć i odwróć do góry dnem.
Zostaw do wystudzenia lub pasteryzuj 10–15 minut.