tradycja w kuchni
🍰 Ciasto z rabarbarem i kruszonką – klasyk wiosennych wypieków
🍰 Ciasto z rabarbarem i kruszonką – klasyk wiosennych wypieków
📝 Składniki:
Ciasto:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3–4 łodygi rabarbaru
Kruszonka:
- 100 g mąki
- 70 g masła
- 3 łyżki cukru
- opcjonalnie: szczypta cynamonu lub cukru waniliowego
👩🍳 Przygotowanie:
Rabarbar umyj, nie obieraj. Pokrój na plasterki, posyp lekko cukrem – odstaw.
W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj olej i mleko, krótko zmiksuj.
Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do formy (25x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż rabarbar.
Zagnieć kruszonkę z mąki, cukru i masła. Posyp nią ciasto.
Piecz ok. 40–45 minut w 180°C, aż wierzch będzie złocisty.
💡 Warianty:
- możesz dodać truskawki razem z rabarbarem
- jeśli lubisz – do ciasta dodaj odrobinę skórki z cytryny
- zamiast mleka użyj maślanki – ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne