tradycja w kuchni
Nalewka miodowa – domowy trunek na chłodne wieczory
Nalewka miodowa – domowy trunek na chłodne wieczory
Nalewka na miodzie to wyjątkowy, aromatyczny trunek o słodko-korzennym smaku. Dzięki naturalnym składnikom nie tylko rozgrzewa, ale także wzmacnia odporność.
Im dłużej dojrzewa, tym staje się bardziej wyrazista i pełna głębi. Oto sprawdzony przepis na domową nalewkę miodową krok po kroku.
📝 Składniki:
- 500 ml spirytusu 70%,
- 250 ml wody,
- 200 g miodu (najlepiej lipowego lub wielokwiatowego),
- 1 laska cynamonu,
- 3 goździki,
- Skórka z jednej cytryny (tylko żółta część, bez białego albedo),
- 1 laska wanilii (opcjonalnie),
- 1 gwiazdka anyżu (opcjonalnie).
🍶 Przygotowanie:
1. Przygotowanie syropu miodowego
W rondelku podgrzej wodę (nie doprowadzaj do wrzenia).
Dodaj miód i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wrzuć przyprawy: cynamon, goździki, skórkę z cytryny i, jeśli używasz, laskę wanilii oraz anyż.
Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Łączenie składników
Do ostudzonego syropu miodowego wlej spirytus i dokładnie wymieszaj.
Przelej mieszankę do dużego słoja lub butelki z szeroką szyjką.
Zakręć naczynie i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na minimum 2 tygodnie.
3. Filtracja i dojrzewanie
Po 2-3 tygodniach nalewkę przecedź przez gęste sitko lub gazę, aby usunąć przyprawy i osad.
Przelej do butelek i szczelnie zamknij.
Nalewka najlepiej smakuje po kilku miesiącach leżakowania – idealnie nadaje się do degustacji po 3-6 miesiącach.
🍷 Jak podawać nalewkę miodową?
- Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej w małych kieliszkach.
- Możesz dodać kilka kropli do herbaty jako naturalny dodatek rozgrzewający.
- Świetnie komponuje się z deserami, zwłaszcza piernikiem i sernikiem.