tradycja w kuchni
Smażone boczniaki w panierce
Smażone boczniaki w panierce
🍄 Składniki:
✅ 300 g boczniaków
✅ ½ szklanki mąki pszennej
✅ 2 jajka
✅ ½ szklanki bułki tartej lub panko (dla extra chrupkości)
✅ ½ łyżeczki soli
✅ ¼ łyżeczki pieprzu
✅ ½ łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie dla smaku)
✅ Olej do smażenia (np. rzepakowy lub kokosowy)
📝 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie boczniaków
- Oczyść boczniaki (nie myj ich pod wodą, wystarczy przetrzeć wilgotnym ręcznikiem).
- Jeśli są bardzo duże, możesz je przekroić na mniejsze kawałki.
2️⃣ Przygotowanie panierki
- W jednym talerzu wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i papryką.
- W drugim talerzu roztrzep jajka.
- W trzecim talerzu wysyp bułkę tartą lub panko.
3️⃣ Panierowanie boczniaków
- Każdy boczniak obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Delikatnie dociskaj panierkę, aby dobrze się przykleiła.
4️⃣ Smażenie
- Na patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 170°C.
- Smaż boczniaki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5️⃣ Podanie
- Boczniaki w panierce doskonale smakują z sosem czosnkowym, majonezem lub jogurtowym dipem koperkowym.
- Można je podać jako główne danie z sałatką i frytkami lub jako przystawkę.
🍽️ Smacznego!