tradycja w kuchni
Kasza gryczana z boczkiem i cebulą – prosty przepis na obiad
Kasza gryczana z boczkiem i cebulą – prosty przepis na obiad
🍲 Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej (najlepiej prażonej)
- 150 g wędzonego boczku
- 2 duże cebule
- 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyžczka majeranku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
🍲 Przygotowanie:
➕ Gotowanie kaszy gryczanej:
Opłucz kaszę na sitku pod bieżącą wodą.
Zagotuj 400 ml wody z odrobiną soli.
Dodaj kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż wchłonie całą wodę.
Po ugotowaniu odstaw pod przykryciem na kilka minut, aby "doszła".
➕ Przygotowanie boczku i cebuli:
Pokrój boczek w drobną kostkę.
Obierz cebule i pokrój je w półplasterki.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła lub oleju, dodaj boczek i smaż, aż stanie się złocisty i chrupiący.
➕ Smażenie cebuli:
Do boczku dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż stanie się szklista i delikatnie zarumieniona.
Jeśli używasz czosnku, posiekaj go drobno i dodaj na końcu smażenia.
➕ Połączenie składników:
Ugotowaną kaszę dodaj na patelnię do boczku i cebuli. Wymieszaj dokładnie.
Dopraw majerankiem, pieprzem i w razie potrzeby dodatkową szczyptą soli.
Podanie:
- Danie przełóż na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżego aromatu.
🍲 Wskazówki:
- Danie możesz wzbogacić o pieczarki lub inne grzyby – wystarczy je podsmażyć razem z cebulą.
- Aby nadać potrawie bardziej kremowej konsystencji, możesz dodać łyżkę śmietany na końcu przygotowywania.