tradycja w kuchni
Kotlety mielone nadziewane serem
Kotlety mielone nadziewane serem
Składniki:
- ok. 25 dag mielonej karkówki lub łopatki wieprzowej
- ok. 25 dag mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 1 czerstwa bułka
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 jajko
- 1 serek typu camembert
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- olej do smażenia
Wykonanie:
🥖 Czerstwą bułkę namoczyć w letniej wodzie lub mleku.
💧 Gdy będzie zupełnie miękka, odcisnąć i dokładnie rozdrobnić.
🥩 Mięso wieprzowe i wołowe przełożyć do miski.
🧅 Cebulę obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dodać do mięsa.
🌿 Pietruszkę drobno posiekać.
🧂 Wszystkie składniki wraz z solą i przyprawami dodać do mięsa.
🥚 Wbić jajko i wyrabiać masę, aż będzie jednolita i zwarta.
🧀 Ser camembert pokroić na małe kawałki.
🤲 Zwilżonymi dłońmi formować kotlety, wkładając do środka każdego kawałek sera.
🍳 Rozgrzać olej na dużej patelni i smażyć kotlety z obu stron, aż będą rumiane.
🥔 Podawać najlepiej z ziemniakami, puree ziemniaczanym lub frytkami, a do tego z surówką, mizerią albo buraczkami.
🥗 Dobrze pasuje też lekka sałatka z pomidorów i ogórków lub warzywa z patelni.