tradycja w kuchni

Zupa ziemniaczana z grzankami – szybki i prosty sposób na obiad

Zupy

Zupa ziemniaczana z grzankami – szybki i prosty sposób na obiad

Zupa ziemniaczana z grzankami – szybki i prosty sposób na obiad

Zupa ziemniaczana to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni. Prosta, sycąca i niezwykle smaczna – idealna na chłodne dni, gdy szukasz ciepłego obiadu, który można przygotować szybko i bez skomplikowanych składników. Dodatek chrupiących grzanek sprawia, że zupa nabiera wyjątkowego charakteru.



🍲 Składniki:

Na zupę:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ¼ selera (korzeń)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie)
  • 1 łyžczka majeranku
  • Sól i pieprz do smaku

Na grzanki:

  • 4 kromki chleba (najlepiej czerstwego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • Szczypta soli



🍲 Przygotowanie:

Przygotowanie warzyw:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Podsmażanie:

W dużym garnku rozpuść masło lub rozgrzej olej.

Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.

Gotowanie zupy:

Do garnka dodaj starte warzywa (marchewkę, pietruszkę, selera) oraz ziemniaki.

Zalej wszystko bulionem, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Doprawianie:

Dodaj majeranek, sól i pieprz do smaku.

Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa, możesz dodać śmietankę na końcu gotowania.


Grzanki:

Przygotowanie chleba:

Pokrój kromki chleba w kostkę.

Smażenie:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i szczyptę soli.

Wrzuć kostki chleba i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż staną się złociste i chrupiące.


🍲 Podanie:

Zupę ziemniaczaną podawaj gorącą, udekorowaną chrupiącymi grzankami. 

Dla urozmaicenia możesz dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki.


🍲 Porady:

  • Jeśli lubisz bardziej kremowe zupy, możesz zmiksować całość blenderem na jednolitą konsystencję.
  • Do grzanek możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka lub zioła prowansalskie.
  • Zupa smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą.