tradycja w kuchni
Likier pomarańczowy na zimowe wieczory
Likier pomarańczowy na zimowe wieczory
Zimowe wieczory to czas, kiedy szukamy czegoś, co nas rozgrzeje i wprowadzi w przytulny nastrój. Likier pomarańczowy to idealny wybór – jego intensywny aromat cytrusów i delikatna słodycz przywołują na myśl świąteczną atmosferę i przyjemne chwile spędzane przy blasku świec.
🍹 Dlaczego warto zrobić likier pomarańczowy?
Likier pomarańczowy, znany również jako "nalewka cytrusowa", nie tylko doskonale smakuje, ale też pięknie prezentuje się w ozdobnych butelkach, co czyni go idealnym na prezent. Połączenie świeżych skórek pomarańczy, wysokoprocentowego alkoholu i korzennych przypraw tworzy unikalny trunek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
🍹 Składniki:
- Skórki z 5 dużych pomarańczy (tylko pomarańczowa część)
- 500 ml spirytusu (lub wódki dla delikatniejszego smaku)
- 300 g cukru
- 400 ml wody
- Przyprawy: 2 laski cynamonu, kilka goździków, gwiazdka anyżu
🍹Przygotowanie:
Przygotowanie skórek:
Dokładnie umyj pomarańcze i obierz je, starając się unikać białej części, która mogłaby nadać likierowi gorzki posmak.
Maceracja:
Skórki umieść w dużym słoju, dodaj przyprawy i zalej spirytusem lub wódką.
Zakręć szczelnie i odstaw w ciemne miejsce na około 2-3 tygodnie, co kilka dni delikatnie mieszając.
Syrop cukrowy:
Po upływie maceracji przygotuj syrop z cukru i wody – zagotuj składniki, a następnie ostudź.
Łączenie:
Przecedź alkohol przez gazę, usuwając skórki i przyprawy, po czym połącz go z syropem cukrowym.
Spróbuj, aby dostosować poziom słodyczy według własnego smaku.
Odpoczynek:
Gotowy likier przelej do butelek i odstaw na co najmniej tydzień, by smaki dobrze się połączyły.
🍹 Jak serwować?
👉 Likier pomarańczowy najlepiej smakuje schłodzony lub w temperaturze pokojowej.
👉 Można go podawać w małych kieliszkach jako digestif (alkohol serwowany po kolacji), dodawać do deserów lub wykorzystać jako składnik do koktajli.
🍹Porady:
👉 Do dekoracji butelek możesz użyć wstążek, etykiet i świątecznych motywów, by nadać likierowi jeszcze bardziej wyjątkowy charakter.
👉 Skórki pomarańczowe można wzbogacić dodatkiem cytrynowych lub mandarynkowych dla jeszcze bardziej złożonego aromatu.