tradycja w kuchni
Placuszki z cukinii z jogurtowym dipem
Placuszki z cukinii z jogurtowym dipem
Placuszki z cukinii z jogurtowym dipem to smaczna i zdrowa propozycja na lekkie danie lub przekąskę. Oto przepis:
Składniki na placuszki:
- 2 średnie cukinie
- 1 mała cebula
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki (można użyć mąki pszennej, pełnoziarnistej lub bezglutenowej)
- 1/4 szklanki startego sera parmezan lub innego twardego sera (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Olej roślinny do smażenia
Składniki na jogurtowy dip:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Przygotowanie placuszków:
* Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Umieść starte cukinie w durszlaku, posól i odstaw na około 10-15 minut, aby cukinia puściła sok. Następnie dokładnie odciśnij cukinie, używając ręcznika kuchennego lub ściereczki.
* Przygotowanie cebuli: Obierz cebulę i zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach.
* Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, startą cebulę, jajka, mąkę, starty ser (jeśli używasz), proszek do pieczenia, sól i pieprz. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
* Smażenie placuszków: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię i lekko spłaszczaj, formując placuszki. Smaż placuszki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Gotowe placuszki odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie jogurtowego dipu:
* Mieszanie składników: W misce wymieszaj jogurt, posiekany czosnek, sok z cytryny i posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
* Chłodzenie: Wstaw dip do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Podawanie:
Podawaj placuszki z cukinii na ciepło, z przygotowanym jogurtowym dipem. Możesz również udekorować danie dodatkowym koperkiem lub szczypiorkiem.
Smacznego!