tradycja w kuchni
Jak przygotować domowe lody owocowe?
Jak przygotować domowe lody owocowe?
Przygotowanie domowych lodów owocowych jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
Oto podstawowy przepis na lody owocowe, które można modyfikować w zależności od preferencji i dostępnych owoców:
Składniki:
- 500 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody, mango, brzoskwinie)
- 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
- 200 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
- 100 g cukru (można dostosować do smaku)
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
- Opcjonalnie: kilka listków świeżej mięty lub bazylii
Wykonanie:
Przygotowanie owoców:
Umyj owoce i usuń ewentualne pestki oraz szypułki. Pokrój owoce na mniejsze kawałki.
Blendowanie owoców:
Włóż owoce do blendera i zmiksuj na gładką masę. Jeśli owoce mają dużo pestek (np. maliny), możesz przecedzić mus przez sitko, aby się ich pozbyć.
Dodanie cukru i soku z cytryny:
Do owocowego musu dodaj cukier i sok z cytryny, jeśli używasz. Dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił.
Dodanie śmietany i jogurtu:
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Delikatnie wmieszaj śmietanę i jogurt do owocowego musu, aż powstanie jednolita masa.
Dodatkowe składniki:
Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane listki mięty lub bazylii do masy lodowej.
Zamrażanie:
Przelej masę do pojemnika odpowiedniego do mrożenia. Przykryj pojemnik folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do zamrażarki.
Mieszanie podczas zamrażania:
Aby lody były kremowe i nie miały kryształków lodu, co 30-45 minut przez pierwsze 3-4 godziny wyjmuj pojemnik z zamrażarki i energicznie mieszaj masę widelcem lub mikserem. Jeśli masz maszynę do lodów, użyj jej zgodnie z instrukcją.
Podawanie:
Po około 4-6 godzinach lody powinny być gotowe. Przed podaniem, jeśli lody są bardzo twarde, możesz je wyjąć z zamrażarki na kilka minut, aby nieco zmiękły.
Inspiracje:
- Lody bananowe: Zamroź pokrojone banany i zmiksuj je na gładką masę z odrobiną mleka lub jogurtu.
- Lody kokosowe: Dodaj do masy lodowej mleko kokosowe zamiast śmietany.
- Lody owocowo-czekoladowe: Dodaj kawałki czekolady lub kakao do owocowej masy przed zamrażaniem.
Domowe lody owocowe są zdrową i smaczną alternatywą dla sklepowych lodów, idealne na letnie dni. Smacznego!