tradycja w kuchni
Chłodnik ogórkowy z koperkiem i jogurtem
Chłodnik ogórkowy z koperkiem i jogurtem
Chłodnik ogórkowy z koperkiem i jogurtem to klasyczna, orzeźwiająca zupa, idealna na ciepłe letnie dni. Oto przepis:
Składniki:
- 2-3 świeże ogórki
- 500 ml jogurtu naturalnego
- 200 ml kefiru lub maślanki
- 1 ząbek czosnku
- Pęczek świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny
- Opcjonalnie: 2-3 rzodkiewki dla dodatkowego smaku i koloru
Wykonanie:
Przygotowanie ogórków:
Ogórki umyj, obierz (jeśli skórka jest gruba) i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Możesz również pokroić je w drobną kostkę, jeśli wolisz większe kawałki w zupie.
Przygotowanie czosnku:
Obierz ząbek czosnku i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Przygotowanie koperku:
Koperek umyj i drobno posiekaj.
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj jogurt, kefir lub maślankę. Dodaj starte ogórki, czosnek oraz posiekany koperek.
Doprawienie:
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, możesz dodać łyżkę soku z cytryny dla lekkiej kwasowości.
Chłodzenie:
Chłodnik wstaw do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby smaki się przegryzły i zupa była dobrze schłodzona.
Podawanie:
Przed podaniem, ewentualnie udekoruj zupę dodatkowymi ziołami lub plastrami rzodkiewki.
Chłodnik ogórkowy z koperkiem i jogurtem to lekka i zdrowa zupa, która doskonale orzeźwia w upalne dni. Smacznego!