tradycja w kuchni

Sałatka z młodego bobu i boczku

Sałatki

Sałatka z młodego bobu i boczku

Sałatka z młodego bobu i boczku

Sałatka z młodego bobu i boczku to pyszne, sycące i zdrowe danie, które doskonale sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek. 

Młody bób i chrupiący boczek tworzą idealne połączenie smaków. 

Przygotujesz ją już w 30 minut!


Składniki:

  • 500 g młodego bobu
  • 150 g boczku
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • świeże zioła (np. natka pietruszki, koperek) do dekoracji


Przygotowanie:

  1. Gotowanie bobu:

    • Umyj bób, a następnie ugotuj go w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękki, ale nadal lekko chrupiący.
    • Odcedź bób i przelej go zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. Jeśli bób jest młody, możesz pozostawić skórki. Jeśli jest starszy i twardszy, obierz go ze skórek.

  2. Przygotowanie boczku:

    • Pokrój boczek w cienkie paski.
    • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i smaż boczek na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Przełóż boczek na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

  3. Przygotowanie cebuli i czosnku:

    • Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
    • Czosnek obierz i drobno posiekaj.

  4. Łączenie składników:

    • W dużej misce wymieszaj ugotowany bób, boczek, cebulę i czosnek.
    • Dodaj ocet balsamiczny i pozostałą oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.

  5. Podawanie sałatki:

    • Przełóż sałatkę do salaterki lub na talerze.
    • Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek.

Sałatka z młodego bobu i boczku jest gotowa do podania. Możesz ją podawać na ciepło lub schłodzoną, w zależności od preferencji. Smacznego!


Porady:

  • Przechowywana w lodówce, sałatka z bobem i boczkiem zachowa świeżość przez około 2–3 dni.
  • Poza sezonem sałatkę z bobu i boczku można przygotować na bazie mrożonego bobu – smakuje równie dobrze!
  • Jeśli wolisz dressingi o bardziej intensywnym smaku, możecie polać sałatkę z bobu z boczkiem smacznym sosem musztardowo–miodowym.
  • Przygotowana zgodnie z powyższym przepisem sałatka z bobem i boczkiem świetnie sprawdzi się jako dodatek do rozmaitych dań z rusztu – kiełbasek, steków, karkówki czy szaszłyków z grilla.