tradycja w kuchni
Nalewka żołądkowa (z ziół) - przepis
Nalewka żołądkowa (z ziół) - przepis
Nalewka żołądkowa to tradycyjny polski napój leczniczy, wykorzystywany do łagodzenia dolegliwości żołądkowych i trawiennych.
Jej działanie opiera się na właściwościach ziół, które wspomagają trawienie i uspokajają żołądek.
Oto szczegółowy przepis na jej przygotowanie wraz z opisem właściwości leczniczych.
Składniki i proporcje:
- Mięta pieprzowa – 30 g (działa łagodząco na bóle i skurcze żołądka)
- Rumianek – 20 g (znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i uspokajających)
- Kminek – 20 g (pomaga w trawieniu, zwalcza wzdęcia)
- Anyż – 10 g (używany do leczenia niestrawności)
- Spirytus 70% – 0,5 l
- Woda – 0,5 l
- Cukier – 200 g (można dostosować do własnych preferencji)
Wykonanie:
- Zioła:
Wymieszaj miętę, rumianek, kminek i anyż.
- Maceracja:
Umieść mieszankę ziół w dużym słoju, zalej spirytusem.
Szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na około 14 dni.
Co kilka dni delikatnie wstrząśnij słoikiem.
- Syrop:
Po dwóch tygodniach przygotuj syrop.
Zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż do rozpuszczenia cukru.
Pozostaw do wystygnięcia.
- Łączenie:
Przecedź macerat przez gazę do czystej butelki.
Dodaj do niego ostudzony syrop cukrowy.
Dokładnie wymieszaj.
- Dojrzewanie:
Odstaw nalewkę na kolejne 2-4 tygodnie, aby smaki się połączyły.
Właściwości i działanie:
- Ogólnie:
Nalewka żołądkowa wspomaga trawienie, łagodzi bóle żołądka, skurcze i wzdęcia.
- Mięta:
Działa przeciwskurczowo i przeciwbólowo.
- Rumianek:
Ma działanie przeciwzapalne, uspokajające i antybakteryjne.
- Kminek:
Wspiera trawienie, działa przeciw wzdęciom.
- Anyż:
Ułatwia trawienie, działa przeciwbakteryjnie.
Sposób użycia:
- Nalewkę żołądkową pije się małymi dawkami (około 30 ml), najlepiej po posiłkach.
- Można również stosować jako środek profilaktyczny przed cięższym posiłkiem.
Przechowywanie:
- Nalewkę przechowuj w ciemnej butelce, w chłodnym miejscu.
- Dobrze zamknięta może przetrwać kilka lat.