tradycja w kuchni
Kolorowy gulasz wieprzowy
Kolorowy gulasz wieprzowy
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1,5 czerwonej papryki
- 1,5 żółtej papryki
- 1,5 zielonej papryki
- 3 cebule
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 szkl. bulionu warzywnego
- 1,5 łyżki posiekanej natki pitruszki
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- ostra papryka do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie:
🥩 Łopatkę wieprzową umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
🍳 Następnie zrumienić mięso w garnku na rozgrzanym oleju.
🧅 Dodać cebulę pokrojoną na ćwiartki lub w piórka, oprószyć słodką papryką i chwilę razem smażyć.
🥣 Zmniejszyć ogień, wlać bulion i dusić pod przykryciem około 30 minut na małym ogniu.
🌶️ Po tym czasie dodać pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszać i dusić, aż mięso będzie miękkie.
🍅 Dodać przecier pomidorowy i doprawić pozostałymi przyprawami.
⏱️ Całość dusić jeszcze przez około 5 minut.
🌿 Gotowy gulasz posypać natką pietruszki.
🥔🍚 Podawać z ziemniakami lub kaszą.