tradycja w kuchni
Kapuśniak z młodej kapusty
Kapuśniak z młodej kapusty
Składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g kiełbasy lub mięsa wieprzowego (opcjonalnie)
- 1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól, pieprz do smaku
- Świeży koperek lub pietruszka do dekoracji
Wykonanie:
Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę lub mięso i smaż do zrumienienia.
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę.
Smaż przez kilka minut.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
Dodaj poszatkowaną kapustę, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na średnim ogniu do miękkości warzyw.
Pod koniec gotowania dodaj posiekane zioła.
Podawaj gorący kapuśniak, dekorując świeżymi ziołami.