tradycja w kuchni

Oto przepis na surówkę z czerwonej kapusty, która idealnie pasuje do obiadu:

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty (ok. 500 g)
• 1 marchewka
• 1 mała cebula
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Rozpocznij od przygotowania kapusty. Odetnij grubą górną warstwę liści kapusty, a następnie przekrój ją na pół. Usuń twardy rdzeń i drobno posiekaj kapustę.

• Obierz marchewkę, zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach i dodaj do kapusty.

• Cebulę obierz i drobno posiekaj. Dodaj do miski z kapustą i marchewką.

• W małej misce przygotuj sos. Wymieszaj majonez, jogurt, ocet jabłkowy i cukier. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.

• Sosem polej warzywa i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.

• Surówkę odstaw na minimum godzinę w lodówce przed podaniem, aby smaki miały czas się przegryźć.

Surówka z czerwonej kapusty doskonale pasuje jako dodatek do obiadu, zwłaszcza do mięs, pieczeni, czy potraw pieczonych. 

Jej chrupiąca konsystencja i wyrazisty smak sprawią, że obiad nabierze smaku i koloru. Smacznego!