tradycja w kuchni

Jesienne smakołyki w listopadzie: Przepisy na rozgrzewające dania i desery

Porady

Jesienne smakołyki w listopadzie: Przepisy na rozgrzewające dania i desery

Listopad to czas, kiedy przyroda prezentuje nam swoje piękne odcienie jesieni. To również idealny moment na cieszenie się smakołykami, które rozgrzewają w chłodniejsze dni. W dzisiejszym artykule podzielimy się przepisami na jesienne dania i desery, które sprawią, że poczujesz się ciepło i pełen smaku w listopadzie.

Dyniowa zupa krem:

• Składniki:

  • 1 mała dynia, obrana, oczyszczona i pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

  • W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie aż będą miękkie.
  • Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kilka minut.
  • Wlej bulion warzywny i dodaj imbir oraz cynamon.
  • Gotuj aż dynia będzie miękka.
  • Rozdrobnij zupę blenderem na gładką masę.
  • Dodaj mleko kokosowe i dopraw solą oraz pieprzem.
  • Podawaj z prażonymi pestkami dyni na wierzchu.

Pieczona dynia z miodem i cynamonem:

• Składniki:

  • 1 mała dynia
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki masła
  • Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

  • Oczyść dynię i pokrój ją w kawałki.
  • W rondlu rozgrzej masło i miód na patelni.
  • Wrzuć dynię na patelnię i podsmażaj, mieszając, aż będzie lekko zarumieniona.
  • Dodaj cynamon, sól i pieprz. Mieszaj.
  • Przenieś dynię na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.

Ciasto marchewkowe z cynamonem:

• Składniki:

  • 2 szklanki startych marchewek
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli

• Przygotowanie:

  • W dużej misce wymieszaj marchewki, olej, jajka i cukier.
  • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
  • Połącz zawartość obu misek i dokładnie wymieszaj.
  • Przelej ciasto do formy do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.

Krem z soczewicy z dymką i pieczarkami:

• Składniki:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 1 por, pokrojony w plastry
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • świeża natka pietruszki do dekoracji

• Przygotowanie:

  • W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek aż zmiękną.
  • Dodaj pieczarki, por i przyprawy (kmin rzymski, sól, pieprz). Smaż przez kilka minut.
  • Dodaj czerwoną soczewicę i bulion warzywny. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
  • Gdy soczewica i warzywa zmiękną, zmiksuj zupę na gładki krem.
  • Podawaj z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
    

 Jabłka zapiekane z cynamonem i orzechami:

• Składniki:

  • 4 duże jabłka
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki suszonych żurawin
  • 1/2 szklanki płatków owsianych

• Przygotowanie:

  • Oczyść jabłka, usuń gniazda nasienne i wydrąż środek.
  • W misce wymieszaj posiekane orzechy włoskie, miód, cynamon, masło, suszone żurawiny i płatki owsiane.
  • Nadziewaj jabłka tą mieszanką.
  • Ułóż jabłka w naczyniu żaroodpornym, polej pozostałym sosem i zakryj naczynie folią aluminiową.
  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.
  • Podawaj z gałką lodów lub bitą śmietaną, jeśli lubisz.

Jesień to czas obfitujący w pyszne i rozgrzewające smakołyki. Oprócz dyniowych zup i pieczonych dyni, możesz też cieszyć się kremem z soczewicy z dymką i pieczarkami oraz jabłkami zapiekanymi z cynamonem i orzechami. Te przepisy dostarczą Ci mnóstwo smaku i ciepła w listopadzie. Odkryj różnorodność jesiennych smaków i rozkoszuj się nimi w towarzystwie rodziny i przyjaciół.