tradycja w kuchni
Dżem malinowy: wyśmienity smak lata w słoiku
Dżem malinowy: wyśmienity smak lata w słoiku
Składniki:
- 600g malin
- 400g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki wody
Wykonanie:
Przygotowanie malin:
- Maliny dokładnie umyj i odsącz.
- Usuń wszelkie zielone części i inne niedoskonałości.
Gotowanie malin:
- Maliny wrzuć do garnka, dodaj 2 łyżki wody i sok z cytryny.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, aż maliny się rozpuszczą i zmiękną, około 10-15 minut.
- Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do garnka.
Przecedzenie malin:
- Gotujące się maliny przetrzyj przez gęste sitko, aby oddzielić pestki i większe kawałki od gładkiego puree malinowego.
Dodanie cukru:
- Do uzyskanego puree malinowego dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
Gotowanie dżemu:
- Powoli podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Następnie zwiększ intensywność ognia i doprowadź do wrzenia.
Redukcja i sprawdzenie konsystencji:
- Gotuj dżem na średnio-wysokim ogniu, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- Możesz sprawdzić konsystencję: nałóż kroplę dżemu na talerz, jeżeli po lekkim schłodzeniu tworzy się galaretka, to dżem jest gotowy.
Przygotowanie słoików:
- Słoiki oraz pokrywki umyj i sparz wrzątkiem.
Napełnianie słoików:
- Gorący dżem wlej do ciepłych słoików, pozostawiając około 1 cm miejsca na górze.
Zamknięcie słoików:
- Słoiki zakręć ciasno i postaw do góry dnem na 5 minut.
- Następnie odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przechowywanie:
- Dżem malinowy przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.
- Po otwarciu przechowuj w lodówce.
Dżem malinowy jest gotowy!
Doskonały jako dodatek do pieczywa, naleśników czy gofrów. Smacznego!