tradycja w kuchni

Klasyczny schabowy sznycel

Obiady

Klasyczny schabowy sznycel

Składniki:

• Cienkie plastry mięsa (schabu) – ilość według potrzeb
• Jajko
• Bułka tarta
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny lub masło klarowane do smażenia
• Opcjonalnie: sok z cytryny

Wykonanie:

• Przygotowanie mięsa:

  • Jeśli kupujesz cały schab, pokrój go na cienkie plastry.
  • Rozbij mięso tłuczkiem do mięsa, aby stworzyć cienkie, równomierne plastry.

• Ubijanie jajka:

  • Ubij jajko w misce, dodaj odrobinę soli i pieprzu.

• Panierowanie:

  • Przygotuj trzy talerze: jeden z jajkiem, drugi z bułką tartą, a trzeci pozostaw pusty.
  • Każdy plaster mięsa najpierw zanurz w jajku, następnie obtocz w bułce tartej. Jeśli chcesz, możesz ponownie zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej po raz drugi, aby uzyskać grubsze panierowanie.
  • Ułóż panierowane plastry na parę minut na talerzu pustym, aby panierka dobrze przylegała.

• Smażenie:

  • W dużej patelni rozgrzej olej roślinny lub masło klarowane na średnim ogniu.
  • Kiedy olej jest wystarczająco rozgrzany, dodawaj panierowane plastry mięsa.

• Smażenie schabowego:

  • Smaż sznycle przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

• Nadmiaru tłuszczu:

  • Po usmażeniu, wyjmij sznycle i połóż je na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.

• Dodatkowo:

  • Opcjonalnie, możesz skropić usmażone sznycle sokiem z cytryny, aby dodać im świeżości i lekkiego kwaskowatego smaku.

• Podawanie:

  • Sznycel schabowy najlepiej podawać na ciepło, z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówka, sos grzybowy lub inne sosy.

To jest podstawowy przepis na klasyczny sznycel schabowy. Możesz go dostosować, dodając różne przyprawy do jajka lub bułki tartej, aby nadać sznyclom wyjątkowy smak. Smacznego!