tradycja w kuchni

Jak przygotować pyszne dania z fasoli?

Obiady

Jak przygotować pyszne dania z fasoli?

Fasola to warzywo strączkowe, które jest bogate w białko roślinne, błonnik oraz wiele składników odżywczych. 

Jest to również składnik, który można wykorzystać w wielu potrawach i dań. 

Oto kilka pomysłów na pyszne dania z fasoli:

Fasolka po bretońsku:

Składniki:

• 400g fasoli jaś
• 2-3 kiełbaski
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka pomidorów krojonych
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła lub oleju

Przygotowanie:

• Fasolę namoczyć przez noc, następnie ugotować w wodzie z solą do miękkości.
• Na patelni rozgrzać masło lub olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć na złoty kolor.
• Dodać pokrojone w plastry kiełbaski i smażyć razem z cebulą przez około 5 minut.
• Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć przez 2-3 minuty.
• Dodać pomidory krojone, koncentrat pomidorowy oraz fasolę wraz z wodą, w której się gotowała.
• Dusić na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki się połączą i zapach stanie się intensywny.
• Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
  
  

Fasolada:

Składniki:

• 400g białej fasoli
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 liść laurowy
• 2-3 gałki ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

• Fasolę namoczyć przez noc, następnie ugotować w wodzie z solą i liściem laurowym do miękkości.
• Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć na złoty kolor.
• Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i smażyć razem z cebulą przez około 5 minut.
• Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć przez 2-3 minuty.
• Dodać pomidory krojone oraz ziela angielskie i dusić razem przez około 10 minut.
• Dodać ugotowaną fasolę wraz z wodą, w której się gotowała.
• Dusić na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki się połączą i zapach stanie się intensywny. 
• Dodać suszone oregano oraz przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Fasolka po bretońsku z kiełbasą:

Składniki: 

• 400g fasoli czerwonej
• 2-3 kiełbaski
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka pomidorów krojonych
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła lub oleju

Przygotowanie:

• Fasolę namoczyć przez noc, następnie ugotować w wodzie z solą do miękkości.
• Na patelni rozgrzać masło lub olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć na złoty kolor.
• Dodać pokrojoną w plastry kiełbaski i smażyć razem z cebulą przez około 5 minut.
• Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć przez 2-3 minuty.
• Dodać pomidory krojone, a następnie fasolę wraz z wodą, w której się gotowała.
• Dusić na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki się połączą i zapach stanie się intensywny.
• Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Sałatka z fasoli z tuńczykiem:

Składniki:  

• 400g fasoli czerwonej
• 1 czerwona cebula
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2 jajka
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 łyżka musztardy
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Fasolę ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i przepłukać zimną wodą.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę, ogórki w plasterki, a jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę.
• Tuńczyka odcedzić z sosu.
• Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce.
• Dodać musztardę, majonez, sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.

Fasolka po bretońsku z warzywami:

Składniki:

• 400g fasoli jaś
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 cukinia
• 1 puszka pomidorów krojonych
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła lub oleju

Przygotowanie:   

• Fasolę namoczyć przez noc, następnie ugotować w wodzie z solą do miękkości.
• Na patelni rozgrzać masło lub olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć na złoty kolor.
• Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć przez około 1 minutę.
• Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię, smażyć przez 5 minut.
• Dodać pomidory krojone oraz fasolę wraz z wodą, w której się gotowała.
• Dusić na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż składniki się połączą i zapach stanie się intensywny.
• Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Podsumowanie:

Fasola to zdrowy i smaczny składnik, który może stanowić bazę dla wielu pysznych dań. 

Można ją wykorzystać w zupach, sałatkach, a także jako dodatek do mięs i ryb. 

Powyższe przepisy to tylko niektóre z wielu możliwości, jakie daje nam fasola. 

Warto eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki!