tradycja w kuchni
Przepis na domową chałkę
Przepis na domową chałkę
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 200 ml ciepłego mleka
- 50 g masła
- 1 jajko do posmarowania chałki
- mąka do posypania
(Chałkę można przed włożeniem do piekarnika posypać, np. sezamem lub pestkami słonecznika)
Wykonanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka, ciepłe mleko oraz drożdże i wymieszaj składniki.
Dodaj miękkie masło i zagnieć ciasto przez około 10 minut na gładką i elastyczną kulkę.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na stolnicę posypaną mąką i zagnieć przez kilka minut.
Podziel ciasto na trzy równe części i uformuj z nich walcowane kawałki.
Związuj końce trzech kawałków razem i splataj je, tworząc warkocz.
Przełóż warkocz na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Przed pieczeniem posmaruj chałkę roztrzepanym jajkiem.
Wstaw blachę z chałką do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-40 minut lub do momentu, gdy chałka nabierze złocistego koloru i będzie ładnie wypieczona.
Wyjmij chałkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!