tradycja w kuchni
Przepis na tradycyjne ciasto pierogowe
Przepis na tradycyjne ciasto pierogowe
Składniki:
-
500 g mąki pszennej
-
250 ml ciepłej wody
-
1 jajko
-
1 łyżeczka soli
-
mąka do podsypywania
Sposób przygotowania:
-
W misce wymieszaj mąkę i sól.
-
W oddzielnej misce wymieszaj ciepłą wodę i jajko.
-
Stopniowo dodawaj mieszankę z wodą do mąki, mieszając ciągle łyżką lub ręką, aż powstanie jednolite ciasto.
-
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
-
Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i odstaw na około 30 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm, podsypując mąką w razie potrzeby.
-
Wytnij krążki z ciasta za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
-
Nałóż farsz na każdy krążek i zlep brzegi, formując kształt pieroga
Gotowe pierogi możesz ugotować w osolonej wodzie przez około 5-6 minut, aż będą pływać na wierzchu. Podaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z cebulą i boczkiem lub z sosem pomidorowym.