tradycja w kuchni
Wątróbka z cebulą i papryką
Wątróbka z cebulą i papryką
Składniki:
- ok. 60 dag kurzej wątróbki
- 1 cebula
- 1 papryka (zielona lub czerwona)
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- 1 łyżka masła
Wykonanie:
🧅 Cebulę obrać i pokroić w piórka.
🌶️ Paprykę przekroić, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paski.
🍳 Cebulę i paprykę podsmażyć na rozgrzanym oleju, lekko posolić i odstawić.
🥩 Wątróbkę dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć.
🌿 Oprószyć pieprzem i obtoczyć w mące.
🧈 Smażyć pod przykryciem na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła z obu stron na rumiano.
🍽️ Wątróbkę wyłożyć na talerz, posolić i obłożyć smażoną cebulą oraz papryką.
🌱 Na koniec można udekorować natką pietruszki.
🥔🥖 Wątróbka doskonale smakuje z ziemniakami lub świeżym pieczywem.