tradycja w kuchni
Pieczeń duszona
Pieczeń duszona
Składniki:
- ok. 1,20 kg mięsa wołowego bez kości
- 2 łyżki smalcu
- 2 cebule
- 5 suszonych grzybów
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 4 łyżki śmietany
- sól
Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć z wody i zrumienić na tłuszczu.
Dodać pokrojoną w krążki cebulę i uprzednio namoczone suszone grzyby.
Zalać wodą w takiej ilości, aby sięgała 1/3 wysokości mięsa.
Przykryć i dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec doprawić sos śmietaną z mąką i zagotować.
Przyprawić do smaku solą.