tradycja w kuchni
Domowa wytrawna nalewka na orzechach włoskich
Domowa wytrawna nalewka na orzechach włoskich
0,5 kg orzechów włoskich w stadium dojrzewania (kiedy mają niezbyt twardą skorupę, czyli pod koniec lipca lub na początku sierpnia) wraz z zielonymi łupinami pokroić na drobne kawałki wielkości ok. 1 cm.
Następnie przesypać cukrem w ilości ok. 15 dag i złożyć do słoika, aby puściły sok.
Kiedy to nastąpi, wlać alkohol (pół na pół wódka i spirytus) w ilości 0,5 litra.
Po 2 - 3 tygodniach nalewkę zlać do butelek, cedząc przez podwójnie złożoną gazę.
Do smaku można dodać również odrobinę wanilii.