tradycja w kuchni
Pyszne leczo z papryki
Pyszne leczo z papryki
Składniki:
- ok. 1 kg różnokolorowej papryki
- 1 kg pomidorów
- 60 dag kiełbasy
- 30 dag pieczarek
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 - 3 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Papryki dokładnie umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę lub paski.
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Cebule obrać i pokroić w piórka.
Kiełbasę pokroić w plasterki.
W garnuszku rozgrzać olej, dodać kiełbasę i posmażyć przez parę minut.
Następnie dodać pieczarki i cebulę.
Kiedy cebula się zeszkli dodać paprykę i pomidory oraz czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony.
Dusić pod przykryciem przez 15 - 20 minut.
Po tym czasie zdjąć pokrywkę i całość gotować do momentu, aż papryka będzie miękka.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.