tradycja w kuchni
Tradycyjna wątróbka smażona z cebulką
Tradycyjna wątróbka smażona z cebulką
Składniki:
- ok. 50 dag wątróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- 2 - 3 łyżki mąki pszennej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Wykonanie:
Wątróbkę dokładnie oczyścić, opłukać i osuszyć.
Następnie oprószyć pieprzem i obtoczyć każdy kawałek w mące.
Wątróbkę smażyć z obu stron pod przykryciem na rozgrzanym oleju.
Zrumienioną wątróbkę przełożyć do garnuszka i posolić.
Cebulę obrać i pokroić w talarki. Zrumienić na tłuszczu pozostałym ze smażenia wątróbki. Posolić.
Do wątróbki przełożyć usmażoną cebulę.
Podawać od razu po przygotowaniu.
Najlepiej smakuje z gotowanymi ziemniakami i ogórkiem konserwowym.