tradycja w kuchni

Jałowiec Pospolity - zastosowanie w kuchni!

Zioła i przyprawy

Jałowiec Pospolity - zastosowanie w kuchni!

Jałowiec Pospolity pochodzi z Azji, Ameryki Północnej i Północnej Afryce.

W Polsce spotykany jest w lasach sosnowych, na wrzosowiskach oraz na suchych zboczach.

Owoc jałowca zazwyczaj wykorzystywany jest w formie roztłuczonej.

Zastosowanie w kuchni:

• Przyprawa do mies, np: dziczyzny, pieczeni wołowej, pasztetów, tłustych mięs, wędlin
• Dodatek do zup i sosów
• Dodatek do kiszonej kapusty i buraków
• Do marynat - dzięki temu mięso zyskuje smak i zapach dziczyzny
• Do wędzenia wędlin

Warto wiedzieć, że:

Jałowca nie można stosować w okresie ciąży!

Nie jest wskazany dla osób mających chorobę wrzodową oraz zapalenie nerek.

Jałowca nie powinno stosować się przez dłuższy czas, ponieważ może doprowadzić do podrażnień.

Gałązkami z owocami jałowca warto dekorować nakryty stół :)