tradycja w kuchni
Doskonała ryba w cieście piwnym
Doskonała ryba w cieście piwnym
Składniki:
- 2 filety z ryby, np: dorsz
- 1 jajko
- ok. 4 - 5 łyżek mąki
- ok. 1/2 szklanki piwa
- sól
- pieprz
- olej lub masło klarowane
- ulubione zioła, np: majeranek, bazylia
Wykonanie:
Rybę umyć, oprószyć przyprawami.
Jajko, mąkę i piwo rozmącić na ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Mąkę należy dosypywać małymi ilościami, ponieważ jej ilość zależy od jej stanu wilgotności.Na talerz nasypać odrobinę mąki i obtaczać w niej rybę, a następnie w cieście.
Smażyć na rumiano na rozgrzanym tłuszczu.