tradycja w kuchni
Kotlety z kalafiora
Kotlety z kalafiora
Składniki:
- 1 kalafior
- 1 - 2 jajka
- ok. 1,5 szklanki bułki tartej
- 1 pęczek natki pietruszki (posiekać)
- ok. 5 dag startego żółtego sera
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- szczypta gałki muszkatołowej (można pominąć)
- oregano
- bazylia
Wykonanie:
Kalafiora ugotować na miękko w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu wyjąć z wody i pognieść na gładką masę.
Dodać bułkę tartą(tyle, by dało się formować kotleciki).
Dodać również jajko, pieprz, ser, pietruszkę i wyrobić.
Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.