tradycja w kuchni
Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami
Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami
Składniki:
Farsz:
- ok. 50 dag kapusty kiszonej
- 2 - 3 dag suszonych prawdziwków
- 2 - 3 łyżki oleju
- 1 cebula
- pieprz
- sól
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka oliwy
- 1 jajko
- sól
Wykonanie:
Kapustę ugotuj, odsącz i pokrój.
Grzyby namocz na kilka godzin, ugotuj i posiekaj.
Posiekaną cebulę przesmaż na oliwie, dodaj kapustę i grzyby, całość duś przez chwilę.
Zagnieć ciasto na pierogi z podanych składników, cienko rozwałkuj, wytnij krążki.
Nakładaj po łyżeczce farszu i sklejaj.
Pierogi z kapustą gotuj w osolonej wodzie - 3 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię.