tradycja w kuchni

Fasolka po bretońsku - przepis na szybki obiad

Obiady

Fasolka po bretońsku

Składniki:

• ok. 500 g fasolki Jaś
• 250 g boczku wędzonego
• ok. 400 g kiełbasy
• 3 cebule
• 1 puszka pomidorów
• ok. 100 g koncentratu pomidorowego
• 4 listki laurowe
• 4 ząbki czosnku
• 1 - 2 łyżki majeranku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Fasolę Jaś zalać zimną wodą i odstawić na całą noc (nie dłużej niż 12 godzin).

Cebule i czosnek obrać i drobno pokroić.

Napęczniałą fasolkę przełożyć do garnka, wlać również wodę w której się moczyła i dolać jeszcze zimnej tak, aby była trochę powyżej poziomu fasolki.

Do wody wrzucić listki laurowe.

Całość gotować, aż fasola będzie miękka.

Następnie na patelni podsmażyć pokrojony w kostkę boczek i kiełbasę oraz cebulę i czosnek. Smażyć, aż cebulka się zeszkli.

Do ugotowanej fasoli dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz podsmażony boczek z pozostałymi składnikami.

Fasolę doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem.