tradycja w kuchni

Tradycyjny przepis na ciasto ze śliwkami

Ciasta

Tradycyjny przepis na ciasto ze śliwkami

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szkl cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 250 g masła
• 2,5 łyżki śmietany
• ok. 1 kg śliwek

Kruszonka:

• 100 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• ok. 150 g mąki pszennej

Wykonanie:

Przygotować kruszonkę: Mąkę, cukier puder i zimne masło ugnieść, a następnie rozdrobnić na malutkie okruszki.

Jeżeli kruszonka będzie zbyt klejąca, można podsypać ją delikatnie mąką.

Masło ucierać z cukrem, aż do jego rozpuszczenia.

W trakcie ucierania masy dodać po jednym żółtku, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i śmietanę.

Gdy masa będzie gotowa, dokładnie ubić białka jajek na sztywną pianę i dodać do utartej masy.

Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie układać na nim połówki lub ćwiartki śliwek skórkami do dołu.

Na wierzch ciasta rozetrzeć przygotowaną wcześniej kruszonkę.

Ciasto piec przez ok. 45 minut w rozgrzanym do 180 st. C. piekarniku.